Ớt chuông hay còn được biết đến với tên gọi là ớt ngọt (Tên khoa học: Capsicum Annum Group). Cây trồng của loài này cho thu hoạch trái với nhiều màu sắc rực rỡ khác nhau như đỏ, vàng, cam, xanh lục, nâu và tím.
Hàm lượng dinh dưỡng: Ớt chuông là loại quả rất giàu vitamin C, một quả ớt chuông có thể cung cấp hàm lượng vitamin C lên đến 169% nhu cầu hằng ngày của cơ thể người. Các vi khoáng chất khác được tìm thấy trong ớt chuông cũng rất đa dạng như: vitamin K1, vitamin E, vitamin A, folate, kali,…
Công dụng đối với sức khỏe: Theo các chuyên gia, bạn nên bổ sung ngay ớt chuông vào thực đơn hàng ngày vì những lợi ích tuyệt vời mà thực phẩm này đem lại như làm sáng mắt, giúp giảm cân và duy trì cân nặng, hỗ trợ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, điều chỉnh hệ tiêu hóa, giúp nhanh mọc tóc,…
Cách chế biến: Các món ăn tốt cho sức khỏe chế biến từ ớt chuông bao gồm salad ớt chuông, cà ri bò ớt chuông, đậu phụ non sốt ớt chuông, ớt chuông nhồi thịt gà, mực xào ớt chuông,…
Giai đoạn chuẩn bị
Hạt giống: Để trồng ớt chuông bằng hạt, bạn tìm mua hạt giống bán sẵn tại các cửa hàng nông sản uy tín, hoặc có thể lấy hạt từ các quả ớt mua về. Lưu ý chỉ dùng hạt từ những quả ớt chín đều, khỏe mạnh, nhiều hạt.
Trước khi gieo hạt xuống đất, bạn ngâm hạt ớt trong nước ấm ở nhiệt độ khoảng 50 o C trong vòng 2-8 tiếng để hạt nhanh nảy mầm.
Đất trồng: Bạn có thể mua đất sạch từ các cửa hàng nông sản về trồng cây hoặc tự tay trộn đất trồng theo tỷ lệ: đất sạch, phân chuồng hoai mục (40%), xơ dừa, tro trấu (khoảng 60%) và bón lót phân hữu cơ khoáng hoặc phân hữu cơ vi sinh.
Với cách trồng ớt chuông bằng hạt, sau khoảng 4-5 ngày, hạt nứt nanh thì bạn có thể lấy hạt đem đi trồng trong chậu được rồi. Vùi hạt xuống lỗ rồi phủ lên một lớp đất mỏng, thêm rơm rạ lên để giữ ẩm và giúp hạt nhanh nảy mầm, tránh các loại côn trùng gây hại.
Khi cây ớt đã cao khoảng 7-10cm thì ta nên để cây ở nơi có ánh sáng nhẹ, tránh ánh nắng gay gắt vì lúc này sức đề kháng của cây vẫn còn yếu.
Khi cây vươn lên cao khoảng 20cm thì cần tỉa bớt nhánh cho cây sinh trưởng tốt. Bạn tỉa bỏ bớt các cành, lá nằm ở gần gốc để cây có thể phân tán rộng, đồng thời giúp gốc cây thông thoáng.
Sau khi cây trồng trong chậu khoảng 15-20 ngày thì bạn cần bổ sung phân gà vi sinh hoặc phân hữu cơ cho cây theo định kỳ 10-15 ngày/lần.
Cần tưới nước cho cây mỗi ngày và dùng tay kiểm tra độ ẩm của đất. Lưu ý nếu trồng cây trong chậu tròn, bạn chỉ nên trồng một cây ở chậu bé, 2-3 cây ở chậu lớn. Sau đó, phủ rơm rạ ẩm quanh gốc cây, nhổ cỏ dại, xới đất và bắt sâu cho cây thường xuyên.
Nếu bạn chăm sóc tốt, khoảng 2 tháng sau khi trồng cây ớt chuông sẽ bắt đầu ra hoa. Hoa ớt nhỏ xinh và dễ thương, rất thích hợp để đặt ngay ban công hay trước thềm nhà. Đến tháng thứ 4, cây bắt đầu ra lứa quả đầu tiên. Nếu bạn muốn thu hoạch trái ớt chín đều thì cần chăm sóc thêm khoảng ít nhất 20-30 ngày nữa.
Phòng chống sâu bệnhVới loại cây ăn trái như ớt chuông, bạn cần hạn chế việc sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật hóa học trong việc phòng trừ sâu bệnh gây hại. Các loại sâu bệnh hay có ở cây ớt chuông là sâu đục quả, bệnh thán thư quả. Nếu cây nhà bạn gặp phải 2 loại này thì nên ngay lập tức cắt bỏ các quả bị thán thư (đen quả), vệ sinh vườn rau thông thoáng để hạn chế sâu bệnh trú ẩn.