Các Quy Trình Trồng Rau Sạch / TOP 6 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 5/2023 # Top View

Những sản phẩm rau tươi( bao gồm tất cả các loại rau ăn củ, thân, lá, hoa, quả) có chất lương giống như đặc tính giống của no, hàm lượng các chất độc hại và mức độ nhiễm các sinh vật gây hại ở dưới mức tiêu chuẩn cho phép, bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng và môi trường, thì được coi là rau an toàn vệ sinh thực phẩm, gọi tắt là rau an toàn.

Giới thiệu Quy hoạch vùng rau an toàn: Quy hoạch vùng trồng rau tập trung theo khuyến cáo cho từng loại rau cụ thể. Vùng trồng rau phải cách xa các khu công nghiệp ít nhất là 2 km, cách đường cao tốc khoảng 300 m. Yêu cầu chất lượng của rau an toàn: Về chỉ tiêu nội chất: Dư lượng thuốc BVTV; Hàm lượng nitrat (N03): Hàm lượng một số kim loại nặng chủ yếu (Cu, Pb, Hg, Cd, As…); mức độ nhiễm các vi sinh vật gây bệnh (E.coli, Samonella) và ký sinh trùng đường ruột (trứng giun đũa) các chỉ tiêu trong từng loại rau phải đạt mức cho phép theo tiêu chuẩn các tổ chức quốc tế FAO/WHO. Về chỉ tiêu hình thái: Sản phẩm được thu hoạch đúng lúc, đúng yêu cầu của từng loại rau, không dập nát hư hỏng, không lẫn tạp chất và có bao gói thích hợp. Kỹ thuật canh tác rau sạch được tiến hành qua các bước sau đây: 1. Chuẩn bị đất: – Đất phải thích hợp cho yêu cầu của từng loại rau: Đất pha cát, phù sa ven sông, đất thịt hay đất sét pha. Khu trồng rau phải gần nguồn nước, nguồn phân. Khu trồng rau phải thuận tiện cho giao thông phân phối. – Đất để sản xuất rau an toàn phải phù hợp với yêu cầu sinh thái của từng loại rau. Không trực tiếp chịu ảnh hưởng xấu của các chất thải công nghiệp, giao thông, khu dân cư tập trung, kim loại nặng, vi sinh vật độc hại cho cây trồng, con người và môi trường. – Vùng đất trồng rau sạch, chưa bị ô nhiễm bởi các kim loại nặng (thủy ngân, asen…), chưa bị ảnh hưởng của nước thải công nghiệp (do ở gần các xí nghiệp, nhà máy nước thải chưa được xử lý). 2. Cày, bừa, phơi đất: – Cày sâu để tăng chiều dầy tầng canh tác, phá vỡ lớp đất đế cày. Sau khi cày có thể bừa hoặc có thể có thể cuốc đất cho nhỏ để đất tơi mịn và bằng phẳng. – Phơi ải thường được áp dụng trước khi sửa soạn đất để diệt cỏ dại, mầm bệnh trong đất, làm đất khô ráo, thoáng khí, dễ làm đất hơn. Thời gian phơi ải có thể kéo dài tứ 10- 15 ngày tùy điều kiện cụ thể. Nhiều nơi còn áp dụng phương pháp un đất hay đốt đất trước khi lên luống hay cuốc đất. Phương pháp này chỉ áp dụng để khử đất ở bề mặt sâu 5cm, tuy nhiên đốt đất có thể gây mất đạm và làm chuyển hóa N thành amonia độc.

Dụng cụ làm đất Giai đoạn làm đất 3. Chọn giống: – Phải biết rõ lý lịch nơi sản xuất giống. Giống nhập nội phải qua kiểm dịch thực vật. – Chỉ gieo trồng các loại giống tốt và trồng cây con khỏe mạnh, không mang nguồn sâu bệnh. – Hạt giống trước khi gieo cần được xử lý hóa chất hoặc nhiệt để diệt nguồn sâu bệnh. Trước khi trồng cây con xuống ruộng cần xử lý Sherpa 0,1% để phòng và trừ sâu hại sau này. – Hạt giống phải không lẫn với các loại hạt của các loại giống khác, hạt phải có độ nảy mầm cao, hạt không lẫn hạt của cỏ dại, hạt phải chắc. 4. Lên luống: Sau khi cày bừa, làm cỏ, cần tiến hành lên luống tạo điều kiện cho rễ phát triển tốt, đất được thoát nước và khâu chăm sóc được dễ dàng. Để rau có điều kiện hứng đủ ánh sáng cần chú ý hướng luống. Hướng Đông Tây cho cây đủ ánh sáng nhất. Lên luống: Lên luống cao 20 – 40 cm tùy mùa vụ, mặt luống phải bằng phẳng.

Đậy luống bằng màn phủ nông nghiệp: Màng phủ nông nghiệp còn gọi là “màng bạt” hay “thảm”, là một loại nhựa dẻo, mỏng chuyên dùng để phủ liếp trồng rau. + Mục đích: Hạn chế côn trùng gây hại, hạn chế bệnh hại, ngăn ngừa cỏ dại, điều hòa độ ẩm và giữm cấu trúc mặt đất, giữ phân bón, tăng nhiệt độ đất, hạn chế độ phèn, mặn, tăng giá trị trái. Trồng rau sử dụng màng phủ nông nghiệp có thể khắc phục được một phần yếu tố bất lợi của môi trường, cải thiện phương pháp canh tác cổ truyền theo hướng công nghiệp hóa, mang lại hiệu quả kinh tế cao cho nông dân. + Cách sử dụng màng phủ nông nghiệp trên một số loại rau có thời gian sinh trưởng dài. Chuẩn bị trước khi trồng: – Lên luống: Lên liếp cao 20 – 40 cm tùy mùa vụ, mặt liếp phải bằng phẳng. – Rải phân lót: Toàn bộ vôi, phân chuồng và 1/4 lượng phân hóa học rài, trộn đều trên mặt liếp. Trồng bằng màng phủ nên bón lượng phân lót nhiều hơn trồng phủ rơm bởi vỉ phân bón được giữ bên trong màng phủ ít bị thất thoát… – Đậy màng phủ: Tưới ướt mặt liếp trồng khi đậy màng phủ. – Good luckc lỗ màng phủ: Dùng lon sửa bò đường kính 10 cm. – Xử lý mầm bệnh: Phun thuốc trừ nấm bệnh vào lỗ trước khi đặt cây con. 5. Xử lý hạt giống và gieo hạt: Xử lý hột giống: – Có thể xử lý hạt bằng nhiều cách khác nhau như dùng thuốc hóa học hay dùng nhiệt độ. Thuốc hóa học thường dùng dưới dạng bột hay nước. Nguyên tắc là làm cho thuốc phủ quanh hạt. Các thuốc thông dụng thường dùng cho rau là những thuốc có gốc thủy ngân như: Ceresan, Falisan rất độc cho người và gia súc và thuốc không có thủy ngân như: Arasan, Spegon, Captan ít độc cho người và gia súc. Ngoài ra còn có dung dịch thuốc tím, Formaldehyde,…Có thể xử lý bằng cách ngâm hạt trong dung dịch Formaldehyde được pha loãng ở nồng độ 1/300, giữ ướt hạt trong 1 giờ, sau đó hong khô hạt. Xử lý hạt bằng thuốc tím 1% trong 10 phút, sau đó rửa hạt và hong khô hạt. Cũng có thể xử lý khô bằng Thiram hay Captan từ 3- 5g thuốc cho 1kg hạt. Và ta cũng thường xử lý hạt bằng nhiệt độ ở điều kiện 3 sôi 2 lạnh trong 20- 30 phút. Ngâm ủ hạt: hạt ngâm đến khi trương nước và đem gieo. Cần ngâm trong nước sạch và thay nước thường xuyên 2- 6 giờ/ lần.nhưng nếu ngâm quá lâu hạt sẽ thối. Sau khi gieo ta có thể gieo ngay hoặc đem ủ cho hat nay mầm rồi mới gieo( giữ ở nhiệt độ 25- 30oc. Cách gieo hột: Tuỳ thuộc vào từng giống cây, theo mùa vụ để gieo cấy đúng mật độ, số cây, số rãnh trên một đơn vị mét vuông. Chọn giống tốt, giống không có mầm bệnh, áp dụng biện pháp luân canh, đúng qui trình kỹ thuật.

– Gieo hột thẳng: *Ưu điểm: Gieo thẳng rễ mọc sâu, cây sinh trưởng rất mạnh không bị mất sức. Khuyết điểm: Khó chăm sóc gặp mưa to cây hư nhiều. – Gieo trong bầu: Ưu điểm: Gieo trong bầu cây sinh trưởng đều ít hao cây con. Khuyết điểm: Tốn công làm bầu, rễ không phát triển sâu 6. Chăm sóc: Xới đất để diệt cỏ, cải thiện thành phần không khí trong đất và giữ ẩm độ đất. Vun đất làm thêm phần xốp vào nơi gốc cây, giúp cây khỏi ngã khi có gió to và tăng cường khả năng tiếp xúc của bộ rễ với đất, tạo điều kiện cho rễ bất định trên gốc thân phát triển. Tủ đất giúp giảm sự bốc thoát hơi nước từ đất.

Bón phân cho rau Bón phân cân đối theo qui trình, hướng dẫn của các tổ, nhóm NSX, không bón phân tươi, không lạm dụng phân bón hoá học. Có nhiều cách bón phân: + Vãi phân và cày lấp đất chôn phân trước khi gieo trồng + Bón phân vào rãnh ở một bên hay cả 2 bên hàng cây. + Trộn đều phân vào đất trong rãnh khi gieo, lấp đất và gieo hạt lên trên. + Rãi trên mặt hoặc giữa hàng cây các loại phân NPK dễ tiêu, có hiệu nhanh khi cây lớn. – Sử dụng phân hoá học bón thúc vừa đủ theo yêu cầu của từng loại rau. Cần kết thúc bón trước khi thu hoạch ít nhất 7 ngày. Bón phân hóa học đúng quy định, kết hợp với phân chuồng, phân xanh và phân vi lượng là biện pháp làm giảm nitrat trong rau. Nên sử dụng phân hữu cơ, phân chuồng hoai, mục để giảm các mầm bệnh, đặc biệt là các vi sinh vật có hại. – Không tưới rau bằng phân bắc, phân chuồng tươi, nước thải sinh hoạt, nước thải công nghiệp, các loại nước đã bị nhiễm bẩn. Tưới nước: Là một trong những biện pháp chủ yếu đảm bảo năng suất cao mà không lệ thuộc vào điều kiện thời tiết. Lượng nước tưới tùy thuộc vào điều kiện đất đai, thời tiết, đặc tính sinh học, nông học của cây và cách tưới. Phương pháp tưới được sử dụng phổ biến là tưới thùng, gàu, tưới rãnh. + Tưới thùng, gàu là rất phổ biến trong sản xuất, phương pháp này thì tốn nhiều công lao động, nước chỉ phân phối ở tầng mặt một cách riêng lẻ, không cung cấp được cho tầng sâu, lớp đất mặt dễ bị đong váng. + Tưới rãnh là việc cho nước chảy theo rãnh giữa các hàng cây, thấm theo cá mao quản đất, lớp đất mặt được giữ nguyên, tơi xốp và thoáng khí. Phương pháp này tốn nhiều nước, mỗi lần tưới cần 500- 600m3 nước/ha và tốn nhiều công dẫn nước. hiện nay người ta sử dụng phương pháp tưới khác như tưới phun sương, là dùng máy phun cho nước phân tán trong không gian thành những hạt nhỏ như mưa rơi trên mặt đất. Phương pháp này áp dụng cho vùng đồi dốc. Koong bằng phẳng. Tưới phun tốt cho cây vì nó duy trì độ ẩm không khí và đất, nó tốn ít nước hơn hai phương pháp trên nhưng nó lại tốn thiết bị, mý móc và vật liệu chay máy. – Sử dụng nguồn nước ngầm, nước sạch để tưới cho cây trồng hàng ngày, nguồn nước được quy hoạch khai thác đúng, đủ yêu cầu tưới phun. Không sử dụng nguồn nước thải để tưới rau màu Phòng trừ sâu bệnh: – Khử giống: thực hiện trước khi trồng. Cần phải xử lý ở điều kiện phù hợp nếu quá giới hạn hạt giông có thể chêt. – Cải thiện điều kiện môi trường: + Điều chỉnh nước tưới và thoát nước hợp lý, tạo ẩm độ đất và không khí thích hợp cho sự phát triển của cây và không thuận hợp cho vi sinh vật. + Tủ đất với plastic, mặt phản chiếu ánh sáng sẽ có tác dụng xua đuổi một số loại côn trùng như bù lạch, aphid. + Bón phân thay đổi pH và nnồng độ các chất dinh dưỡng trong đất cũng có thể ngăn ngừa một số bệnh do vi sinh vật trong đất gây ra.

.Phun thuốc trừ sâu cho rau – Luân canh: có tác dung phong ngừa các loại bệnh mà bào tử và các bộ phận truyền giống của vi sinh vật gây bệnh chỉ tồn tại được trong 1- 2 năm trong đất. Lân canh giúp diệt côn trùng đơn thực ít di chuyển. – Xen canh giữa các loại cây trông giúp phòng ngừa dịch bệnh. | Phương pháp sinh học: – Sử dụng giống kháng đối với sâu bệnh như giống kháng rầy, … – Biện pháp sử dụng thiên địch thiên nhiên. Việc áp dụng biện pháp hóa học có ý nghĩa tích cực nhất trong viêc bảo vệ rau phòng tri dịch hại vì thuốc tác dụng phòng trị dịch nhanh. Sử dụng thuốc hóa học phòng trị côn trùng thường đưa đến việc làm ô nhiểm môi trường và sản phẩm rau thu hoạch và diệt côn trùng có ích, do đó chỉ trong trường hợp rất cần thiết hãy sử dụng. Nếu có thể nên giảm đến mức tối thiểu việc sử dụng thuốc hóa học hoặc sử dụng kết hợp với các phương pháp khác.

7. Thu hoạch: – Chín kỹ thuật, chín nông học hay chín thu hoạch là thời điểm sản phẩm có thể sử dụng làm thực phẩm, dự trữ, chuyên chở hay chế biến. Thu hoạch rau màu đảm bảo được rau xanh tươi, sạch, đẹp, nếu là rau quả, chín đều, thu hái theo từng lớp, từng đợt dựa vào thời gian sinh trưởng của cây trồng. Rửa sạch, đóng bao bì đúng kỹ thuật. – Thu hoạch rau đúng độ chín, đúng theo yêu cầu của từng loại rau, loại bỏ lá già héo, trái bị sâu bệnh và dị dạng. – Rửa kỹ rau bằng nước sạch, dùng bao túi sạch để chứa đựng. Ta cũng có thể sử dụng các biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp IPM – Luân canh cây trồng hợp lý. – Sử dụng giống tốt, chống chịu sâu bệnh và sạch bệnh. – Chăm sóc theo yêu cầu sinh lý của cây (tạo cây khỏe). – Thường xuyên vệ sinh đồng ruộng. – Sử dụng nhân lực bắt giết sâu. – Sử dụng các chế phẩm sinh học trừ sâu bệnh. – Kiểm tra đồng ruộng phát hiện và kịp thời có biện pháp quản lý thích hợp đối với sâu, bệnh.

Có thể chia rau làm 3 nhóm tùy theo số lần thu hoạch: – Rau thu hoạch 1 lần như tỏi, hành tây, dưa hấu, gừng. – Rau thu vài lần khi thu hoạch có chọn lọc như cải bắp, cải bông, củ cải. – Rau thu vài lần như dưa leo, ớt, cà chua, đậu ăn trái. Rửa rau sạch qua các hồ nước giếng khoan  và sục ozon trong vòng 20 phút để đảm bảo vệ sinh cho rau. Vắt khô rau bằng máy li tâm tự chế Cân rau và đóng, dán miệng bao bì bằng máy ép liên tục. Dán mã vạch cho sản phẩm rau sạch, rau an toàn và xuất xưởng… một cơ sở sản xuất rau sạch tại Bà Rịa- Vũng Tàu Ngoài việc trồng rau an toàn trên đất người ta còn trồng rau mà không cần dùng đất, hoặc có dùng đất nhưng dùng rất ít. Đây là một tiến bộ khoa học kỹ thuật hiện nay được nhiều nước áp dụng và nó đem lại lợi ích kinh tế cao và bước đầu nó cũng đã phát triển ở nước ta. Đó là phương pháp thủy canh hay trồng rau trong dung dịch dinh dưỡng. Ưu điểm của trồng rau theo phương pháp thủy canh – Trồng rau thuỷ canh là tạo được môi trường dinh dưỡng tốt nhất cho cây trồng, kiểm soát được chất dinh dưỡng. – Trồng thủy canh không dùng đất nên loại bỏ được hầu hết các loài sâu bệnh có môi trường sống là đất. Quy trình Chuẩn bị vật liệu – Chọn hộp xốp có chiều dài 40-60cm, rộng 35-40cm và cao 15-20cm, thừa thì cắt đi. – Nylon đen – Giá thể ( Scoria, trấu hun hoặc mút xốp…) – Các chất dinh dưỡng, các dung dịch dinh dưỡng. Trồng rau sạch tại nhà bằng phương pháp thủy canh Thao tác cụ thể 1. Mặt bằng và giá đỡ Đặt thùng thủy canh trực tiếp trên nền xi măng, sân nhà…hoặc làm giá bằng tre, gỗ, nhựa và cũng có thể bằng xốp. Tuy nhiên khi chọn địa điểm để trồng nên chọn nơi có ánh nắng mặt trời càng nhiều càng tốt. 2. Lưới: Nếu có điều kiện và tốt nhất là nên mua lưới để che chắn côn trùng. Có thể làm khung và dùng dây thép mắc như mắc màn, có để lối ra bằng cách may khóa áo để tránh côn trùng lọt vào.

4. Dung dịch – Có rất nhiều công thưc để pha dung dịch thủy canh, ngày nay bạn có thể tìm thấy những công thức tương tự ở bất kỳ một trang web làm vườn thủy canh nào đó. – Hiện đã có sẵn những công thức thủy canh đáng tin cậy được pha trộn từ trước. Nói chung nó hiệu quả và khá kinh tế so với việc sử dụng một công thức đã được chứng minh bao gồm tất cả các nguyên tố kể trên với một lượng chính xác cho sự phát triển của cây. Đơn giản, bạn chỉ cần thêm chúng vào nước và sử dụng. 5. Chuẩn bị gieo hạt – Trước khi tiến hành gieo hạt cần làm ẩm giá thể để đảm bảo sự duy trì độ ẩm cho hạt. Hạt trước khi đem gieo có thể ngâm trong nước ấm khoảng 90 phút để quá trình nảy mầm diễn ra tốt hơn. – Gieo 1-2 hạt vào trong giá thể sâu khoảng 0,2-0,5 cm hoặc phủ 1 lớp trấu hun ướt để cung cấp độ ẩm cho hạt giống. 6. Theo dõi và chăm sóc – Từ khi gieo đến khi rễ cây có khả năng hút dung dịch cần chú ý phun tưới thường xuyên để giữ đủ ẩm cho hạt nảy mầm. Nếu trời quá lạnh, có xương muối hoặc quá nắng nóng đều phải che phủ cho cây. – Khi cây bắt đầu bén rễ có khả năng hút dinh dưỡng thì có thể tiến hành đổ dinh dưỡng vào thùng, khuấy cho dinh dưỡng phân tán đều trong thùng. – Nếu có điều kiện mỗi tuần một lần tiến hành sục khí làm thoáng dung dịch khi cây còn nhỏ và 4-5 ngày khi cây lớn, cây sẽ phát triển tốt hơn. Cần chú ý không để bong bóng khí quá lớn có thể gây tổn tương rễ ảnh hưởng đến sự phát triển của cây.(mua cái bơm bóng bay đạp chân 10.000 đ/cái mà dùng) Trong suốt quá trình phát triển của cây cần thường xuyên thăm lom quan sát tình hình sâu bệnh hại để phát hiện và có biện pháp phòng trừ sớm. Nói chung chỉ bắt bằng tay là hết vì trồng thủy canh rất ít sâu bệnh.

Trồng rau sạch theo quy trình khép kín

Trong sản xuất rau quả hiện nay, việc lạm dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu là không thể tránh khỏi. Ngoài ô nhiễm môi trường, chính những hóa chất làm rau quả trở nên bắt mắt này còn gây ngộ độc. Nguyên nhân chính là người tiêu dùng chưa quan tâm đến tiêu chuẩn rau sạch và nông dân trồng rau vẫn chưa được trang bị đầy đủ kiến thức khoa học về sản xuất rau củ sạch.

Rau an toàn là các loại rau được sản xuất theo một quy trình đảm bảo không bị nhiễm hóa chất độc hại và các ký sinh trùng gây bệnh, an toàn cho người sử dụng và môi trường.

Rau được trồng phải tránh xa các nguồn ô nhiễm như đất bị ô nhiễm kim loại nặng, bệnh viện, nghĩa trang, bãi rác và khu chăn nuôi. Không dùng nước thải chăn nuôi, nước thải từ công nghiệp, khu dân cư, trại chăn nuôi, nước ao mương tù đọng chưa qua xử lý để làm nước tưới rau quả. Về phân bón: sử dụng đủ lượng phân hữu cơ đã phân hủy, sử dụng hợp lý, cân đối các loại đạm, lân, cali. Liều lượng bón dựa trên quy trình sản xuất, nhu cầu dinh dưỡng của từng loại rau quả. Đặc biệt, phải ngưng bón đạm hoặc phun lên lá trước khi thu hoạch từ 7 đến 10 ngày với rau ăn lá, 10 – 15 ngày với rau ăn củ, quả.

Đối với thuốc bảo vệ thực vật (BVTV), cần phân biệt 3 nhóm độc khác nhau: rất độc (có hình tượng đầu lâu, xương chéo màu đen trên hình vuông màu trắng đặt lệch có vệt màu đỏ), độc cao (có vệt màu vàng), nguy hiểm (có hoặc không có hình tượng khung bằng vạch ngắt quãng trên hình vuông màu trắng đặt lệch, có vạch màu xanh nước biển hoặc màu xanh lá cây). Lưu ý các nhóm gốc thuốc trừ sâu hóa học thường gây ngộ độc cấp tính cho người ăn rau là lân hữu cơ, carbamate.

Đồng thời để giảm khả năng kháng thuốc BVTV đối với dịch hại, phải pha đúng nồng độ khuyến cáo, nhưng thường xuyên thay đổi chủng loại thuốc sử dụng. Để pha thuốc BVTV dạng bột đảm bảo an toàn phải có dụng cụ: ống đong, cân thuốc, que khuấy, xô pha thuốc, đồ bảo vệ lao động thích hợp.

Ông Phạm Văn Án, Giám đốc Sở Nông nghiệp – Phát triển nông thôn tỉnh Lâm Đồng, cho biết: ngoài các điều kiện trên, còn cần phải có cán bộ kỹ thuật nông nghiệp để tập huấn kỹ thuật và giúp đỡ cho nông dân tổ chức sản xuất. Nông dân trực tiếp sản xuất phải có trình độ, phải qua lớp tập huấn kỹ thuật trồng rau an toàn, biết cách sử dụng thuốc BVTV và các đối tượng sâu hại, quản lý chất thải trong ruộng sản xuất…

Ông Nguyễn Thế Phú, Phó Cục trưởng Cục BVTV, cho biết: nhiều mô hình sản xuất rau an toàn chỉ đi vào hoạt động một thời gian rồi tạm lắng. Để hình thành thị trường tiêu thụ rau an toàn, đòi hỏi phải quy hoạch các vùng sản xuất gắn với việc hình thành các hợp tác xã và tổ hợp sản xuất.

Song song đó, thực hiện luôn quy trình sơ chế, bảo quản và đóng gói sản phẩm, đặt tên thương hiệu cho sản phẩm để tạo nét đặc trưng cho các loại rau an toàn. Các cơ quan chức năng có trách nhiệm theo dõi quản lý và cấp giấy chứng nhận rau đạt chuẩn an toàn từ đó mới tạo ra sức hút và sự tin tưởng của người tiêu dùng.

Các nhà sản xuất rau an toàn đang gặp khó do sản xuất với số lượng ít, sản phẩm không đa dạng, khó đưa hàng vào siêu thị, nhưng nếu sản xuất với số lượng lớn, siêu thị cũng không thể mua hết do lượng rau tiêu thụ ở các siêu thị vẫn chiếm tỷ lệ nhỏ, đa số người tiêu dùng vẫn mua rau ở chợ.

Nhu cầu sử dụng rau an toàn hiện nay là vấn đề cần được quan tâm của nhiều cơ quan, ban ngành, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan để tìm ra hướng đi đúng. Một mô hình sản xuất rau mang tính bền vững sẽ góp phần ổn định đời sống người trồng rau cũng như tạo sự an tâm cho người tiêu dùng.

  Nguồn: Sài Gòn Giải Phóng, 21/10/2005

VRS xin giới thiệu với quý bạn đọc 1 quy trình trồng rau sạch hiện đang được áp dụng tại công ty cổ phần sản xuất và thương mại Việt Thiên Ngân. Là 1 công ty chuyên kinh doanh rau sạch nên công ty đã rất quan tâm đến vấn đề an toàn thực phẩm. Do đó, công ty đã lựa chọn và đưa vào vận hành một quy trình khép kín từ trồng, chăm sóc, bón phân, tưới nước, thu hoạch, bảo quản, vận chuyển và bán hàng. Mời quý bạn đọc tham khảo.

Phải chọn giống tốt, các cây con giống cần được xử lý sạch sâu bệnh trước khi xuất ra khỏi vườn ươm.+ Biện pháp canh tác:

Cần tận dụng triệt để các biện pháp canh tác để góp phần hạn chế thấp nhất các điều kiện và nguồn phát sinh các loại dịch hại trên rau. Chú ý thực hiên chế độ luân canh: lúa – rau hoặc xen canh giữa các loại rau khác họ với nhau: Bắp cải, su hào, suplơ với cà chua để giảm bớt sâu tơ và một số sâu hại khác.+ Sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật:

2. Quy trình kỹ thuật sản xuất rau sạch việt:2.1. Chuẩn bị đất trồng .2.1.1. Chọn đất: Đất phải thích hợp cho yêu cầu của từng loại rau: Đất pha cát, phù sa ven sông, đất thịt hay đất sét pha. Khu trồng rau phải gần nguồn nước, nguồn phân. Khu trồng rau phải thuận tiện cho giao thôngphân phối.2.1.2. Cày, bừa, phơi đất: Cày sâu để tăng chiều dầy tầng canh tác, phá vỡ lớp đất để cày.Phơi ải thường được áp dụng trước khi sửa soạn đất để diệt cỏ dại, mầm bệnh trong đất, làm đất khô ráo, thoáng khí, dễ làm đất hơn.2.1.3. Lên liếp:

Sau khi cày bừa, làm cỏ, cần tiến hành lên liếp tạo điều kiện cho rễ phát triển tốt, đất được thoát nước và khâu chăm sóc được dễ dàng. Để rau có điều kiện hứng đủ ánh sáng cần chú ý hướng liếp. Hướng Đông Tây cho cây đủ ánh sáng nhất.

2.1.4. Đậy liếp bằng màng phủ nông nghiệp:

Màng phủ nông nghiệp còn gọi là “màng bạt” hay “thảm”, là một loại nhựa dẻo, mỏng chuyên dùng để phủ liếp trồng rau. Mục đích: Hạn chế côn trùng gây hại, hạn chế bệnh hại, ngăn ngừa cỏ dại, điều hòa độ ẩm và giữ cấu trúc mặt đất, giữ phân bón, tăng nhiệt độ đất, hạn chế độ phèn, mặn, tăng giá trị trái. Trồng rau sử dụng màng phủ nông nghiệp có thể khắc phục được một phần yếu tố bất lợi của môi trường, cải thiện phương pháp canh tác cổ truyền theo hướng công nghiệp hóa, mang lại hiệu quả kinh tế cao cho nông dân. Cách sử dụng màng phủ nông nghiệp trên một số loại rau có thời gian sinh trưởng dài.(*) Chuẩn bị trước khi trồng:– Lên liếp: Lên liếp cao 20 – 30cm tùy mùa vụ, mặt liếp phải bằng phẳng.– Rải phân lót: Toàn bộ vôi, phân chuồng và 1/4 lượng phân hóa học rải, trộn đều trên mặt liếp. Trồng bằng màng phủ nên bón lượng phân lót nhiều hơn trồng phủ rơm bởi vì phân bón được giữ bên trong màng phủ ít bị thất thoát…– Đậy màng phủ: Tưới ướt mặt liếp trồng khi đậy màng phủ.– Đục lỗ màng phủ: Dùng lon sửa bò đường kính 10cm.– Xử lý mầm bệnh: Phun thuốc trừ nấm bệnh vào lỗ trước khi đặt cây con.2.2. Chuẩn bị giống và gieo giống .2.2.1. Xử lý hạt giống: Đề nghị phòng bệnh do nấm khuẩn có sẳn trong hạt hoặc tấn công cây con lúc mới gieo.2.2.2. Cách gieo hạt:

2.3.4. Phòng trừ sâu bệnh .* Phương pháp canh tác– Khử giống.– Cải thiện điều kiện môi trường.– Điều chỉnh nước tưới và thoát nước hợp lý, tạo ẩm độ đất và không khí thích hợp cho sự phát triển của cây và không thuận hợp cho vi sinh vật.– Bón phân thay đổi pH và nồng độ các chất dinh dưỡng trong đất cũng có thể ngăn ngừa một số bệnh do vi sinh vật trong đất gây ra.– Luân canh và xen canh.* Phương pháp sinh học– Sử dụng giống kháng.– Biện pháp sử dụng thiên địch thiên nhiên.* Phương pháp hoá học Việc áp dụng biện pháp hóa học có ý nghĩa tích cực nhất trong viêc bảo vệ rau phòng trị dịch hại vì thuốc tác dụng phòng trị dịch nhanh. Sử dụng thuốc hóa học phòng trị côn trùng thường đưa đến việc làm ô nhiểm môi trường và sản phẩm rau thu hoạch và diệt côn trùng có ích, do đó chỉ trong trường hợp rất cần thiết hãy sử dụng. Nếu có thể nên giảm đến mức tối thiểu việc sử dụng thuốc hóa học hoặc sử dụng kết hợp với các phương pháp khác.

– Thời điểm thu hoạch rau rất quan trọng để đạt hiệu quả tốt nhất trong quá trình bảo quản và chế biến. Xác định đúng thời điểm thu hoạch giúp kéo dài thời gian bảo quản và nâng cao chất lượng của rau. Thời gian thu hoạch thuận lợi nhất là vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát.– Sau khi cây rau sinh trưởng phát triển đảm bảo thời gian sinh trưởng của từng loại rau, cây rau chuyển sang giai đoạn chín kỹ thuật, hay chín thu hoạch là thời điểm sản phẩm có thể sử dụng làm thương phẩm rau sạch việt. Đối với thu hoạch cây lấy trái, tiến hành thu hoạch khi trái đủ tuổi và trái có màu xanh mượt còn lớp phấn trắng, suông đẹp, không nên hái non quá sẽ giảm năng suất, già quá sẽ ảnh hưởng đến phẩm chất. Khi thu trái dùng dao bén hoặc kéo để cắt cuốn không ảnh đến cây .– Rau sạch việt được thu hoạch đúng độ chín, loại bỏ các lá già, héo, quả bị sâu, dị dạng. Rau được rửa kỹ bằng nước sạch, và đưa rau vào hồ xử lý bằng dung dịch Ozone, sau đó để ráo cho vào túi sạch trước khi vận chuyển đi tiêu thụ tại các cửa hàng. Trên bao bì phải có phiếu bảo hành ghi rõ địa chỉ nơi sản xuất nhằm đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng.

2.6. Vận chuyển, bảo quản :

– Phương tiện vận chuyển rau sạch việt là loại xe chuyên dùng để vận chuyển sản phẩm rau về cửa hàng để bán, phải được làm sạch trước khi xếp thùng chứa sản phẩm.– Tuyệt đối không bảo quản và vận chuyển sản phẩm chung với các hàng hóa khác có nguy cơ gây ô nhiễm sản phẩm.– Bao bì, thùng chứa sản phẩm cần có nhãn mác để giúp việc truy nguyên nguồn gốc được dễ dàng.– Mỗi khi giao nhận sản phẩm rau sạch việt phải được ghi chép rõ thời gian cung cấp, nơi nhận và lưu giữ hồ sơ cho từng lô sản phẩm.– Rau sạch việt phải được bảo quản trong điều kiện thoáng mát, sắp xếp gọn gàng tránh dập nát, luôn luôn giữ cho rau được tươi .

TLong rau tdiệt canh là xu hướng đổi mới vào nông nghiệp trồng trọt, mô hình thủy canh mang đến nhiều tiện ích nhỏng tiết kiệm ngân sách và chi phí diện tích, tiết kiệm ngân sách thời hạn chuyên bón, thân thiết môi trường, tiết kiệm chi phí nước,… Tuy nhiên, phương pháp trồng rau củ tdiệt canh quy mô công nghiệp đang có 1 số điểm khác đối với tLong rau xanh theo cách thức truyền thống lịch sử.

Bạn đang xem: Quy trình trồng rau sạch bằng phương pháp thủy canh

Bước 1: Gieo phân tử ươm mầm

Trước cơ hội gieo hạt, tín đồ tdragon cần triển khai chọn như là để gieo. Đây là khâu quan trọng đặc biệt do nó tác động thẳng tổng thể quá trình phân phối từ chất lượng đến năng suất rau củ. Khi lựa hạt tương đương buộc phải chăm chú ĐK tự nhiên và thoải mái trên Quanh Vùng trồng, một số loại rau xanh, nhu yếu Thị trường,…

Vệ sinh khu vực ươm cùng cần sử dụng giá thể rất chất lượng góp tăng khả năng mọc mầm và đảm bảo cây bé ko truyền nhiễm bệnh. Diễn vươn lên là ươm cây được thực hiện bên trên những khu vực ươm vẫn loại trừ vi khuẩn nhằm có lẽ cây bé sinch trưởng trong môi trường thiên nhiên an ninh độc nhất vô nhị.

Hạt như là gieo giữa những kxuất xắc ươm hoặc gieo trực tiếp vào rọ tbỏ canh hứng giá thể. Xơ dừa với mút ít xốp là hai một số loại giá bán thể thường dùng lúc trồng rau củ tdiệt canh đồ sộ công nghiệp. Giá thể đề nghị đảm bảo an toàn những tiêu chí nlỗi kỹ năng giữ lại độ ẩm cao, độ thoáng khí, an toàn lau chùi và vệ sinh,…

Gieo trực tiếp phân tử vào rọ thủy canh hứng giá bán thể Cách 2: Dời cây lên giàn

Sau khi ươm hạt 10- 20 ngày (tùy từng nhiều loại cây) thực hiện đưa cây nhỏ lên giàn. Thông thường họ vẫn gửi lên giàn Lúc cây bé lên trường đoản cú 3 lá thật. Trước cơ hội gửi bắt buộc đảm bảo khối hệ thống tdiệt canh đã được đánh giá cùng vận động định hình.

Cách 3: Chăm sóc

Đây là quy trình tiến độ tốn đa số thời hạn trong quy trình tLong rau củ thủy canh với cũng được xem như là tiến trình đặc biệt quan trọng nhất.

Nếu trong phương pháp tLong rau xanh truyền thống cuội nguồn, người tLong yêu cầu để ý mang đến cơ chế phân bón, tưới tiêu thì các công đoạn đó vào trồng rau xanh tbỏ canh được lược bỏ đáng chú ý bởi vì khối hệ thống tiếp bổ dưỡng auto. Thay vào đó, người tdragon dành riêng thời hạn chăm bẵm hơn vào cơ chế bồi bổ.

Trong công nghệ tdragon thủy canh, bồi bổ quyết định không hề nhỏ cho năng suất và quality rau xanh. Các đơn vị chức năng tdragon rau củ tbỏ canh chuyên nghiệp hết sức chú trọng cho công nghệ bổ dưỡng. Dinch chăm sóc về tối ưu sẽ được điều tiết theo chủng loại nước, ĐK tự nhiên và thoải mái trên Quanh Vùng, như là rau cùng kiểm soát và điều chỉnh hợp lý và phải chăng theo từng tiến độ cải tiến và phát triển của rau xanh. Vì nạm Khi tdragon cùng với đồ sộ phân phối, tín đồ trồng không cần sử dụng bồi bổ đại trà. Thậm chí, các công thức bổ dưỡng mặc dù đang áp dụng thành công tại các nông trại béo cơ mà lúc đưa vào những vùng không giống ( ko cùng ĐK tự nhiên, nguồn nước) lại tác động ko tốt mang lại năng suất với unique rau.

Bố trí keo dán giấy dán côn trùng nhỏ trên sân vườn tbỏ canh nhằm giảm thiểu sâu bệnh Cách 4: Thu hoạch

Với từng các loại cây khác biệt, thời hạn thu và thủ tục thu hoạch đã không giống nhau.

+ Rau tLong sinh sống các trang trại

Đối với những một số loại rau củ xà lách, thời gian thu hoạch rơi vào tầm 45 ngày từ bỏ thời gian gieo. Trong khi đó gần như kiểu như rau củ cải bao gồm thời gian thu hoạch vào mức 30 – 35 ngày. Đối cùng với rau muống, rau dền,… thời gian thu hoạch vào mức đôi mươi – 25 ngày.

Cách thức thu hoạch cho mỗi như là rau củ khác biệt cũng khác nhau Với một trong những một số loại rau xanh thu hoạch 1 lần nhỏng cải, xà lách,.. người chăm vẫn bó cỗ rễ rau lại nhằm mục đích giữ lại rau củ được lâu dài. Một số nhiều loại rau xanh dị thường thu hoạch thành các lượt. Ví dụ rau muống, bạn có thể thu hoạch trung bình 3 – 4 lần, các lần thu hoạch bí quyết nhau một tuần.

Một ưu thế rất to lớn của rau xanh thủy canh là tiêu giảm được số lượng phệ truất phế phđộ ẩm NNTT (thành phầm hỏng). Nhờ đó, giúp cải thiện năng suất vừa đủ của cây rau củ.

Bước 5: Bảo quản

Diễn tiến trồng rau củ tbỏ canh – Quy trình đóng gói bảo vệ sẽ tiến hành chỉ dẫn trong gói bàn giao công nghệ.

Một điều đáng chăm chú là lúc xong xuôi lần thu hoạch, bắt buộc lau chùi trọn vẹn khối hệ thống nhằm mục đích bảo đảm những vụ rau củ tiếp kia, cây được nuôi dưỡng trong môi trường xung quanh rất tốt.

Chuyên mục: Phương trình