Xu Hướng 10/2023 # 7 Bí Quyết Làm Bánh Gato Hongkong Bông, Mềm, Xốp # Top 19 Xem Nhiều | Duhocaustralia.edu.vn

Xu Hướng 10/2023 # 7 Bí Quyết Làm Bánh Gato Hongkong Bông, Mềm, Xốp # Top 19 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết 7 Bí Quyết Làm Bánh Gato Hongkong Bông, Mềm, Xốp được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Duhocaustralia.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Gato HongKong – chắc hẳn bạn nào thích làm bánh đều đã làm qua hoặc nghe tới tên món bánh này. Đây là một dạng bánh bông lan xốp, mềm mịn, bánh ngọt vừa, ăn có cảm giác như bánh đang tan trong miệng. Gato HongKong nhìn thì không có gì đặc biệt nhưng để làm ra nó thì không đơn giản chút nào. Nhiều bạn đã bỏ nhiều công sức vào món bánh đặc biệt này nhưng gặp không ít thất bại như: bánh bị xẹp, lõm hoặc bánh bị nứt.. và nhiều vấn đề khác nữa. Chính vì vậy hôm nay Abby xin giới thiệu cho bạn 7 kinh nghiệm để làm ra được ra chiếc bánh gato HongKong vô cùng thơm ngon này.

Nên dùng khuôn gia công vì chất liệu của khuôn gia công bắt nhiệt tốt và cho ra form bánh đẹp nhất.

Nướng bánh với nhiệt độ 140-50′. Tuy nhiên từ phút 45 nên quan sát bánh và lấy ra khi cảm thấy vừa đủ. Có thể chênh lệch chút ít vì nhiều yếu tố khách quan. Tốt nhất những phút cuối nên canh bánh để lấy ra đúng lúc.

Cho rơi tự do tầm 2-3 lần ở độ cao tầm 30cm ( thấp hơn cũng được). Sau khi làm rơi xong thì lập tức úp ngược khuôn xuống rack rồi mới lấy dao róc nhẹ. Như vậy bánh không bị hấp nhiệt ở dưới đáy gây lõm đáy.

Điều quan trọng nhất của bánh này là đánh bông lòng trắng. Lòng trắng đánh bông cứng luôn chứ không đánh bông chóp hơi cong như những công thức khác hay ghi. Đánh bông cứng luôn sẽ làm bánh nở hết cỡ và ăn có cảm giác bánh tan luôn trong miêng.

Bánh hút thêm ẩm ngoài không khí sẽ làm bánh mềm mai, ăn có cảm giác tan trong miệng. Có thể nướng trước đó 1 đêm, để nguội hẳn ngoài không khí rồi bọc lại bỏ tủ mát. Sáng mai lấy ra để đỡ hơi mát rồi ăn siêu ngon luôn.

Nguồn: Huệ Mẫn_Món ngon nhà làm (Savoury Days Family)

Abby bonus thêm 2 công thức làm gato HongKong (bánh Chiffon) đã được nhiều thợ bánh kiểm nghiệm qua.

Bánh gato HongKong (bánh Chiffon) của Anh Tú Shop

Dụng cụ: khuôn 20-22cm

Nguyên liệu:

– lòng đỏ trứng : 4 quả

– sữa tươi không đường: 50gr

– dầu ăn: 50gr

– bột mì: 60gr

– bột ngô: 40gr

– bột nở (baking powder)

– lòng trắng trứng: 4

– cream of tartar :1/2 thìa café

– đường: 110gr

cách làm:

– bật lò nướng ở 160 độ C

– lòng đỏ trứng quấy đều rồi đổ sữa tươi, dầu ăn vào quấy đều lên.

– cho bột mì,bột ngô,bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ quấy nhuyễn lên.

– dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng với cream of tartar bông cứng, rồi đổ đường vào hỗn hợp lòng trắng đánh cùng trong vài phút, đến khi hỗn hợp lòng trắng thật bông,mịn,dẻo là được.

(đánh lòng trắng với đường là công đoạn quan trọng nhất trong quy trình làm bánh chiffon, nếu lòng trắng đánh không đủ bông đặc thì bánh sẽ dễ bị xẹp nhiều, bị chai cứng)

– chia 1/3 lượng lòng trắng cho vào hỗn hợp lòng đỏ dùng phới quấy đều lên. Sau đó cho nốt 2/3 lòng trắng còn lại vào quấy cùng cho đều toàn bộ hỗn hợp.

–  đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh, dàn phẳng rồi cho vào lò nướng

– nướng bánh khoảng 30-35 phút.

yêu cầu thành phẩm: bánh không bị xẹp, mầu bánh vàng tươi, thơm vị sữa, ruốt bánh rất mềm, nhẹ và xốp. Bánh có thể dùng luôn hoặc để phủ kem trang trí, làm đế bánh mousse .v.v.

Dụng cụ: khuôn tròn 20-22cm

Nguyên liệu:

– 4 lòng đỏ trứng gà (18-20gr/ lòng đỏ)

– 20gr đường hạt mịn

– 40ml sữa tươi không đường

– 30ml dầu thực vật

– ½ thìa café vani chiết xuất

– 50gr bột mì đa dụng

– 50gr bột ngô

– 4 lòng trắng trứng (30-35gr/ lòng trắng) nhiệt độ phòng

– 1 nhúm muối nhỏ

– ¼ thìa café cream of tartar

– 70gr đường- rây mịn

Cốt Bánh Bông Lan Cơ Bản / Bánh Gato (Génoise)

Cốt bánh bông lan cơ bản của trường dạy nghề Pháp chỉ có 3 thành phần, đó là đường, trứng và bột mì, ngoài ra chẳng có thêm gì hết 😆 Cốt bánh này dùng để làm bánh kem, mousse thì khá hợp chứ không phải để ăn vã 😛 . Bản thân mình đã làm thử công thức không có bơ và sữa tươi, cảm giác thì khá là nghẹn họng, bánh thành phẩm thì hơi bị xơ xác 🙄 , nên buộc phải thêm bơ và sữa cho em nó mướt mát hơn tí, dễ nuốt hơn tí vì dù sao mình biết các bạn khẩu vị của các bạn Việt là kiểu bánh bông mềm như chiffon 😆 .

Nếu bạn là người mới học về cake, vui lòng đọc các bài viết sau :

– Kiến thức cơ bản về cake

– Dụng cụ & thiết bị làm bánh

Bên dưới mình sử dụng 3 trứng và khuôn 16 cm.

– bơ sử dụng là bơ động vật loại không muối ( Unsalted butter/ beurre doux) hoặc thực vật (margarine), tuy nhiên dùng bơ động vật thì bánh sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng nhưng hấp dẫn hơn 😉 , hoặc bạn có thể thay bằng dầu ăn

– Bạn có thể thay toàn bột trọng lượng bột mì đa dụng + bột bắp = bột mì số 8

Bước 1 : dùng cọ bôi 1 lớp bơ mỏng ở đáy khuôn và xung quanh thành khuôn, sau đó rây 1 lớp bột mì mỏng lên trên, lật khuôn vỗ nhẹ để lớp bột dư rơi ra. Nếu dùng khuôn đế rời thì không cần làm gì cả 🙂

Bước 2 : cân bột bắp + bột mì đa dụng và trộn đều.

Bước 3: đun cách thủy cho sữa và bơ tan

– cho một bát nước vào nồi, cho nồi lên bếp (hình 1),

– đặt âu lên, đập trứng vào âu, đổ đường vào 1 góc ( hình 2 + 3)

bật bếp và bắt đầu đánh trứng (lưu ý là đáy âu sẽ không chạm vào nước sôi) cho đến khi nhiệt độ của hỗn hợp trứng đường này đạt khoảng 40 – 45oC (sờ thấy ấm tay) thì nhấc âu ra khỏi nồi nước. (hình 4)

– múc 2 muỗng canh hỗn hợp trứng đường bột này hòa vào hỗn hợp bơ + sữa tươi. Trứng sẽ làm chất đệm giúp bơ sữa hòa quyện với bột tốt hơn.

Bước 2: nướng bánh ở 180oC trong vòng 35 phút.

– nhiệt độ mình theo núm chỉnh của lò và thời gian thì dùng đồng hồ ngoài chứ không theo núm chỉnh.

– đây là nhiệt độ và thời gian tham khảo. Nó có thể phù hợp với lò của bạn hoặc không vì tùy theo dung tích của lò ( nhỏ hay lớn) thì khoảng cách từ thanh nhiệt đến khay để bánh sẽ khác nhau và nhiệt độ thực tế của lò cũng khác so với núm chỉnh. Do đó bạn cần điều chỉnh nhiệt độ lò cho phù hợp. Nếu thấy mặt trên của bánh mau vàng quá thì hãy dùng một tấm giấy bạc (aluminium foil) để đậy bánh.

– Kích thước của khuôn sẽ ảnh hưởng đến thời gian bánh chín cũng như sẽ làm bánh bị thắt eo, lõm mặt, xòe cánh các kiểu 😆 . Dù khuôn to hay nhỏ thì bạn chỉ nên đổ bột vào 2/3 khuôn mà thôi chứ đừng tham lam đổ quá nhiều.

Bước 3 : lấy bánh ra khỏi khuôn, Thành phẩm đạt khi bánh không có mùi tanh của trứng, màu vàng đều và đàn hồi như nệm kimdan 😆 .

Bánh có thể trữ trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4oC trong vòng 2 ngày với màng bọc thực phẩm bao ngoài để tránh bánh bị khô.

Bánh bị chai, không nở hoặc nở kém, bánh nhiều bọt khí to

Do đánh hỗn hợp trứng + đường chưa đạt hoặc đánh quá tay, trộn bột không đúng cách và trộn nhiều quá làm vỡ bọt khí, bánh trộn xong phải đem nướng liền chứ không để quá lâu ( khi tiến hành trộn bột thì nên bật lò làm nóng luôn, trộn xong thì bạn có thể cho bánh vào lò ngay) , trước khi cho vào lò thì nên đập khuôn xuống bàn vài lần để vỡ các bọt khí to.

Bánh nở khá tốt trong lò nhưng đến khi lấy bánh ra khỏi lò thì bánh xẹp gần như ngay lập tức làm mặt hoặc đáy bánh bị lõm, thành bánh co lại ( thắt eo):

Do nhiệt độ trong lò quá cao hoặc nhiệt độ của thanh nhiệt trên cao so với nhiệt dưới hoặc đặt bánh gần với thanh nhiệt trên hoặc do kích thước bánh quá to so với lò sẽ làm bánh nở nhanh, có thể gây nứt mặt, phần trong của bánh vẫn chưa chín nên thành bánh chưa kịp vững , bánh sẽ xẹp ngay trong lò hoặc sau khi lấy ra khỏi lò. K hắc phục :

– chỉnh nhiệt độ thấp xuống

– đặt khay bánh xa với lửa trên của lò ( chọn rãnh đặt khay gần với lửa dưới)

– trường hợp lò quá nhỏ và chỉ có 1 nấc để đặt khay bánh thì bạn nên giảm kích thước bánh xuống để đảm bảo khoảng cách từ bánh đến lửa trên.

– làm nóng lò theo nhiệt độ trong công thức, nhưng khi cho bánh vào thì tắt lửa trên đi và chỉ nướng bằng lửa dưới, đến khi bánh đã nở hết cỡ rồi thì mới bật lửa trên để làm vàng mặt bánh.

– làm nóng lò ở nhiệt độ cao hơn qui định, khi cho bánh vào thì hạ nhiệt độ thấp hơn và nướng trong thời gian dài hơn. Với cách làm này thì bánh sẽ nở từ từ nên cấu trúc sẽ vững chãi không bi thắt eo, tuy nhiên sẽ làm bánh bị khô. Khi lấy bánh ra bạn sẽ thấy thành bánh khô, nhiều vụn bánh và dày hơn bình thường 😆 .

– khuôn bánh cao và ốm sẽ làm bánh nở nhanh nhưng xẹp nhanh hơn khuôn bánh lùn và béo 😆 do diện tích tiếp xúc với nhiệt ở bề mặt khá ít nên bánh sẽ nở rất nhanh nhưng phần trong bánh chưa chín làm cấu trúc không vững dẫn đến bánh bị lõm mặt.

Bánh Bông Lan Cuộn Cam Tươi Mềm Xốp, Ngon Miễn Chê

Bánh bông lan là một loại bánh được mọi người rất ưa chuộng. Bánh mềm thơm vị ngọt vừa, bạn có thể ăn nhiều mà không bị ngấy như bánh kem. Nhưng bánh bông lan sẽ ngon hơn rất nhiều lần khi ăn chung với cam. Đó chính là món bánh bông lan cam tươi. Món bánh bông lan cuộn cam mềm xốp mà ẩm, bánh thơm thơm mùi cam lại có vị ngọt vừa phải nên chẳng lo ngán đâu.

Nguyên liệu

4 quả trứng gà

85g bột mì

55ml dầu ăn

75ml nước cam vắt

65 g đường

2 muỗng canh nước cốt chanh.

30g mứt vỏ cam thái nhỏ (Bạn cũng có thể thay vỏ cam tươi bào nhỏ)

Vài lát cam tươi

Cách làm

Trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng riêng.

Lòng đỏ, 3 giọt nước cốt chanh, 10g đường cho vào âu dùng phới đánh tan. Sau đó cho dầu ăn, nước cam và mứt cam và bột vào trộn đều.

Lòng trắng, 3 giọt nước cốt chanh cho vào âu dùng máy đánh 1 phút ở tốc độ thấp. Khi lòng trắng có nhiều bong bóng thì cho từ từ đường vào tăng tốc độ cao đánh 4 phút là lòng trắng bông cứng.

Cho 1/2 lòng trắng vào âu lòng đỏ trộn chung, sau đó cho ngược lòng đỏ vào âu lòng trắng nhẹ nhàng trộn một 1 chiều.

Trải miếng giấy dầu lên khuôn hình chữ nhật. Xếp những lát cam lên.

Sau đó đổ bột từ từ vào. Thả khuôn bột lên bàn vài lần cho bột thoát khí.

Lò nướng bật trước 10 phút ở 140 độ C. Cho khuôn bánh vào ngăn giữa của lò nướng 30 phút là bánh chín.

Lấy bánh ra để 1 chút cho nguội rồi cuộn tròn, gỡ miếng giấy ra. Khi ăn cắt lát.

Bánh bông lan cuộn cam có phần cốt bánh mịn mượt, bông xốp thơm thoảng thoảng vị cam và chút the ngọt của phần mứt ăn ngon mà không ngán chút nào! Những khi nhà có khách đến chơi, bạn hãy trổ tài làm bánh ngọt để mọi người cùng nhâm nhi và thưởng trà, cho không khí thêm phần ấm cúng.

Bánh Bông Lan Cuộn Cam Tươi Mềm Xốp, Ngon Miễn Chê ~ Ẩm Thực Thông Thái

Bánh bông lan là một loại bánh được mọi người rất ưa chuộng. Bánh mềm thơm vị ngọt vừa, bạn có thể ăn nhiều mà không bị ngấy như bánh kem. Nhưng bánh bông lan sẽ ngon hơn rất nhiều lần khi ăn chung với cam. Đó chính là món bánh bông lan cam tươi. Món bánh bông lan cuộn cam mềm xốp mà ẩm, bánh thơm thơm mùi cam lại có vị ngọt vừa phải nên chẳng lo ngán đâu.

Nguyên liệu

4 quả trứng gà

85g bột mì

55ml dầu ăn

75ml nước cam vắt

65 g đường

2 muỗng canh nước cốt chanh.

30g mứt vỏ cam thái nhỏ (Bạn cũng có thể thay vỏ cam tươi bào nhỏ)

Vài lát cam tươi

Cách làm

Trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng riêng.

Lòng đỏ, 3 giọt nước cốt chanh, 10g đường cho vào âu dùng phới đánh tan. Sau đó cho dầu ăn, nước cam và mứt cam và bột vào trộn đều.

Lòng trắng, 3 giọt nước cốt chanh cho vào âu dùng máy đánh 1 phút ở tốc độ thấp. Khi lòng trắng có nhiều bong bóng thì cho từ từ đường vào tăng tốc độ cao đánh 4 phút là lòng trắng bông cứng.

Cho 1/2 lòng trắng vào âu lòng đỏ trộn chung, sau đó cho ngược lòng đỏ vào âu lòng trắng nhẹ nhàng trộn một 1 chiều.

Trải miếng giấy dầu lên khuôn hình chữ nhật. Xếp những lát cam lên.

Sau đó đổ bột từ từ vào. Thả khuôn bột lên bàn vài lần cho bột thoát khí.

Lò nướng bật trước 10 phút ở 140 độ C. Cho khuôn bánh vào ngăn giữa của lò nướng 30 phút là bánh chín.

Lấy bánh ra để 1 chút cho nguội rồi cuộn tròn, gỡ miếng giấy ra. Khi ăn cắt lát.

Bánh bông lan cuộn cam có phần cốt bánh mịn mượt, bông xốp thơm thoảng thoảng vị cam và chút the ngọt của phần mứt ăn ngon mà không ngán chút nào! Những khi nhà có khách đến chơi, bạn hãy trổ tài làm bánh ngọt để mọi người cùng nhâm nhi và thưởng trà, cho không khí thêm phần ấm cúng.

Bánh Bông Lan Nhật Bản (Golden Sponge Cake) Bông Mềm Như Mây

Ứng dụng phương pháp hồ tinh bột không chỉ dùng trong bánh mì ( phương pháp Tangzhong) mà nó còn được người Nhật sử dụng trong dòng bánh bông lan. Cũng tương tự như cách khuấy tinh bột khi làm bánh mì kem sữa Hokkaido, hỗn hợp chất lỏng ( sữa + chất béo) sẽ được đun nóng, sau đó bột sẽ được cho vào. Dưới tác dụng của nhiệt độ, tinh bột sẽ biến đổi cấu trúc, ngậm nhiều nước hơn nên làm bánh mềm mại tựa tơ lụa.

Nếu bạn là người mới học về cake, vui lòng đọc các bài viết sau :

– Kiến thức cơ bản về cake

– Dụng cụ & thiết bị làm bánh

Với công thức bên dưới thì bạn có thể thay toàn bộ bơ bằng dầu ăn hoặc toàn bộ dầu ăn bằng bơ. Cho nhiều bơ thì bánh sẽ nặng hơn và khi cho vào tủ lạnh cũng cứng hơn, ngược lại cho dầu ăn thì bánh sẽ nhẹ hơn và cũng mềm mại hơn khi trữ lạnh. Mình dùng cả hai với lượng dầu ăn nhiều hơn bơ để bánh nhẹ nhưng vẫn có mùi thơm 😆 . Khi thay đổi nguyên liệu thì thời gian nướng sẽ khác đi đôi chút nên bạn phải điều chỉnh 😉 .

Thành phẩm bên dưới mình sử dụng 3 trứng và dùng khuôn tròn đế rời gia công 18 cm ( mình mua ở đây)

Trứng nên chọn loại 60g cả vỏ trở lên.

2 trứng : khuôn 16 cm

3 trứng : khuôn 18 cm

4 trứng : khuôn 20 cm

Bạn có thể thay toàn bộ bột mì đa dụng + bột bắp = bột mì số 8 . Bột mì số 8 (cake flour ) ( mình mua ở đây)

– cho muối vào đánh ở tốc độ số 1 đến khi lòng trắng nổi bọt to

Bước 1: cho rắc vào nấc đầu tiên, làm nóng lò ở 170oC, cho bánh vào nướng và hạ nhiệt độ xuống 150oC. Nướng bánh trong vòng 90 phút ( 70 phút đầu ở 150oC, 20 phút sau ở 170oC). Đây là thời gian mình đo ở ngoài chứ không dựa vào thời gian ghi trên núm chỉnh nhiệt của lò. Nhiệt độ sẽ dựa vào nhiệt độ ghi trên núm chỉnh vì mình không sử dụng nhiệt kế lò.

Bước 2 : lấy bánh ra khỏi lò, thả rơi xuống mặt bàn 3-4 cái cho bánh thoát hơi ẩm, đặt úp bánh xuống rắc để bánh thoát hơi. Chờ bánh nguội thì lách dao quanh khuôn rồi lấy bánh ra.

Bánh mới ra lò và đã thả xuống mặt bàn 2-3 cái 😆

Các nguyên tắc khi nướng bông lan nở do đánh bông trứng

Bí Quyết Ủ Bánh Dầu Không Hôi Làm Phân Bón Cây!

Phân bánh dầu tốt cho cây trồng ai cũng biết. Chế biến ủ phân bánh dầu đúng cách sẽ tạo ra được dòng siêu phân bón cho hoa hồng, hoa lan, cây kiểng … Chế phẩm vi sinh, chia sẻ với bà con ” Bí quyết ủ bánh dầu không hôi sử dụng làm phân bón cho mọi loại cây trồng!”

Bánh dầu là sản phẩm thứ cấp của quá trình ép lấy dầu thực vật. Có nhiều loại bánh dầu như: bánh dầu đậu phộng, bánh dầu dừa, bánh dầu mè …

Tuy bánh dầu là phần thải bỏ nhưng trong bánh dầu vẫn còn chứa rất nhiều dưỡng chất hữu ích cho cây trồng. Hầu hết các chất dinh dưỡng đều ở dạng cao năng, cây trồng không thể “ăn” ngay được. Chính vì vậy, nếu chế biến bánh dầu đúng cách, sẽ thu được loại phân bánh dầu, phân hữu cơ chất lượng cao – một loại siêu phân bón mà bất cứ cây trồng nào cũng đều yêu thích.

Tóm lại, phân bánh dầu là phân bón ủ từ bánh dầu bằng chế phẩm sinh học. Có 2 loại phân bánh dầu, đó là: phân bánh dầu dạng bột ( phân dạng khô) và đạm hữu cơ ủ từ bánh dầu ( phân dạng nước)

Tùy từng mục đích sử dụng mà bà con có thể lựa chọn loại phân bánh dầu và cách ủ phù hợp

– 60kg bánh dầu nghiền mịn

– 2 gói nấm trichoderma Đức Bình ( mỗi gói 200gr): Phân giải nhanh xác thải thực vật thành bã mùn

– 2 gói chế phẩm EMZEO ( mỗi gói 200gr): phân giải các chất dinh dưỡng ( protein, lipit, gluxit …) và khử sạch mùi hôi. Men vi sinh EMZEO giúp tạo ra phân bánh dầu hữu cơ vi sinh chất lượng cao.

– Nước sạch 10 lít

– Bao tải, bao nilon dùng để lót

– Đảo đều tất cả các nguyên liệu như: bột bánh dầu, nấm trichoderma, chế phẩm EMZEO, lân

– Phun nước sạch đều lên hỗn hợp ủ để đạt độ ẩm ủ

– Cho hỗn hợp vào bao tải có lót nilon cột kín, để nơi khô thoáng để ủ

– Thời gian ủ 45 – 50 ngày là sử dụng được

Sử dụng phân bánh dầu dạng khô để cải tạo đất, bón gốc, chăm sóc bộ rễ … cho các loại cây trồng. Sử dụng phân bánh dầu đúng cách sẽ mang lại hiệu quả cao, tiết kiệm chi phí chăm sóc. Nhu cầu và cách bón phân bánh dầu của mỗi loại cây trồng là khác nhau .

– Đối với rau màu:

Trước khi trồng: rắc 1kg phân bánh dầu cho 5 – 7 m 2 mặt luống, dùng cào xới đều đất rồi gieo hạt

Chăm sóc rau: 1 kg phân bánh dầu rắc 7 – 10 m 2 mặt luống, sau đó tưới nước cho rau.

Định kỳ 1 tuần rắc 1 lần. Dừng bón phân trước 5 – 7 ngày khi thu hoạch

– Đối với cây cảnh, hoa hồng, hoa kiểng

Trộn đất trồng cây: 2kg phân bánh dầu trộn với 15kg đất để trồng

Chăm sóc hoa hồng, cây cảnh, hoa kiểng: bón 200gr – 300gr/gốc hoặc chậu. Định kỳ 20 – 30 ngày bón 1 lần

– Đối với cây ăn quả, cây công nghiệp

Cây mới trồng: bón 500gr – 700gr/gốc

Cây lâu năm ( từ 2 năm trở lên): 1,5 – 2kg/gốc

Cách bón phân: cào xới nhẹ lớp đất trên bề mặt xung quanh gốc sau đó rải phân đều xung quanh. Lấp đất lại, tưới nước, giữ ẩm cho gốc cây bằng rơm rạ, xơ dừa, lá chuối …

Định kỳ 30 – 40 ngày bón 1 lần, đặc biệt sau thu hoạch phải bón ngay để giúp cây nhanh phục hồi

Chế phẩm EM ủ phân bánh dầu có 2 loại:

– Chế phẩm EM gốc dạng dịch ( chế phẩm EMGRO)

– Chế phẩm EM gốc dạng bột ( chế phẩm EMZEO)

Có thể sử dụng một trong 2 loại chế phẩm EM hoặc kết hợp cả 2 để ủ phân bánh dầu. Tuy nhiên, thực tế đã chứng minh, ủ phân bánh dầu bằng chế phẩm EMZEO mang lại chất lượng phân đạm bánh dầu tốt nhất đồng thời khử sạch mùi hôi thối của phân. Chính vì vậy, Chế phẩm vi sinh, hướng dẫn chi tiết cách ủ phân bánh dầu không hôi nhờ chế phẩm EM dạng bột ( EMZEO)

– 10 kg bánh dầu nghiền bột hoặc đập nhỏ

– 1 gói chế phẩm EM dạng bột ( EMZEO 200gr): EMZEO thủy phân protein, chất dinh dưỡng cao năng thành đạm sinh học ( amino acid, peptide), chất dinh dưỡng cho cây trồng.

– 700ml mật rỉ đường ( có thể thay thế bằng đường mật mía, nước mía nguyên chất, đường phên đen …)

– Chuối chín ngẫu: 10 – 15 quả lột vỏ bóp nhuyễn

– Thùng, phuy có nắp vặn chặt kín ( từ 30 lít trở lên)

– Đảo đều tất cả các nguyên liệu như: bánh dầu, men vi sinh EM ( EMZEO), chuối chín … cho vào thùng phuy

– Pha mật rỉ đường với nước sạch: 500ml + 15 lít nước sạch cho vào thùng và khuấy đảo đều với hỗn hợp

– Đậy chặt kín để ủ. Cứ 1 tuần mở ra khuấy đảo 1 lần. Sau khi ủ được 2 – 3 tuần bổ sung thêm 15 lít nước sạch + 200ml mật rỉ đường vào thùng và khuấy đảo đều, có thể bổ sung thêm 1 gói EMZEO ( không bắt buộc).

– Tổng thời gian ủ là 4 – 5 tuần là sử dụng được.

– Phải đậy chặt kín thùng ủ, để thùng ủ nơi khô mát.

– Nếu thấy xuất hiện mùi hôi trở lại, xử lý bằng cách cho 1 gói EMZEO 200gr + 300ml mật rỉ đường xử lý cho 20 – 30 lít phân bánh dầu, sau 1 – 2 ngày mùi hôi giảm 70 – 80%

– Khi ủ xong phải rót phân bánh dầu vào chai lọ, vặn chặt bảo quản để dùng dần.

Xêm thêm: Cách chế biến và sử dụng bã đậu nành bón cây!

Phân bánh dầu ủ bằng chế phẩm EMZEO ( ủ nước) được sử dụng để phun hoặc tưới cho cây trồng. Ủ nước theo phương pháp này, thu được phân bánh dầu dạng dịch đậm đặc. Chính vì vậy khi sử dụng phải pha loãng với nước sạch để tưới cây. Phân bánh dầu dạng nước là dòng phân bón lá hữu hiệu cho tất cả các loại cây trồng.

– Đối với rau màu: Hòa 1 lít phân bánh dầu với 100 lít nước sạch, tưới ướt đều trên toàn bộ luống rau. Định kỳ 1 tuần 1 lần

– Đối với hoa hồng, cây cảnh: Hòa 1 lít phân bánh dầu + 20gr nấm trichoderma Đức Bình ( dạng tưới) + 40 lít nước sạch, phun đều ướt toàn bộ thân, lá, gốc cây. Định kỳ 1 tuần 1 lần

– Đối với hoa lan: 1 lít phân bánh dầu pha với 30 lít nước sạch + 30gr nấm trichdoerma Đức Bình, phun ướt đều toàn bộ giỏ lan. Định kỳ 1 tuần 1 lần

– Đối với cây ăn quả, cây công nghiệp: 1 lít phân bánh dầu + 150 – 200 lít nước sạch + 50gr nấm trichoderma Đức Bình, tưới vào mỗi gốc 3 – 5 lít nước tùy vào độ to nhỏ của cây. Định kỳ 1 tháng 1 lần

– Sử dụng trong hệ thống tưới nhỏ giọt: 1 lít phân bánh dầu + 100gr nấm trichoderma Đức Bình + 400 – 500 lít nước sạch

Phân bánh dầu chứa rất hiều hàm lượng hữu cơ, đạm sinh học. Tác dụng của phân bánh dầu trên mỗi loại cây trồng là khác nhau. Tuy nhiên, phân bánh dầu có công dụng rất tốt với tất cả các loại cây trồng. Một số tác dụng tiêu biểu như sau:

– Cung cấp dưỡng chất dinh dưỡng cân đối và đầy đủ cho cây trồng ( đa lượng, trung lượng, vi lượng, vitamin, khoáng chất, acid amin … )

– Giúp cây trồng phát triển khỏe mạnh, cứng cáp: hoa to, đậm màu, bền hoa, nẩy nhiều mầm nụ, mầm lộc

– Cải tạo đất: giúp đất tơi xốp, tăng độ mùn cho đất

– Tạo lập hệ vi sinh vật hữu ích và tăng mật độ vi sinh vật hữu ích trong đất

– Bảo vệ bộ rể và hỗ trợ khả năng hấp thu dưỡng chất của cây trồng

– Phân hủy các dưỡng chất khó tan trong đất giúp cây trồng hấp thu dễ dàng

– Hạn chế lá vàng, rụng lá trên cây, giúp bộ rễ phát triển mạnh

Phân bánh dầu sử dụng cho cây trồng rất hiệu quả. Nguyên liệu ủ dễ kiếm, rẻ tiền. Cách ủ bánh dầu làm phân bón bằng nấm trichoderma và chế phẩm EM ( EMZEO) … đơn giản, dễ làm, ai cũng có thể thực hiện thành công 100%. Có thể nói, phân bánh dầu là dòng phân đạm hữu cơ tốt cho tất cả các loại cây trồng, đặc biệt là hoa hồng, hoa lan và rau quả.

About Đức Bình

Cập nhật thông tin chi tiết về 7 Bí Quyết Làm Bánh Gato Hongkong Bông, Mềm, Xốp trên website Duhocaustralia.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!